多項(xiàng)選擇題雙氧水對(duì)芽孢破壞效果受哪些因素影響?()
A.雙氧水的溫度
B.雙氧水的濃度
C.環(huán)境的溫度
D.雙氧水的干凈程度
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1.單項(xiàng)選擇題在板式換熱器中,用嗜熱脂肪芽孢桿菌的芽孢作為實(shí)驗(yàn)微生物,滅菌溫度為142℃,保持2秒,其滅菌效率為()
A.9D
B.8D
C.7D
D.6D
2.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)值用于表示滅菌效率()
A.F值
B.D值
C.Z值
D.F0值
3.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品無(wú)菌的意味著()
A.產(chǎn)品中的所有活的微生物都不存在
B.細(xì)菌不增殖
C.沒(méi)有芽胞
D.沒(méi)有致病菌
4.單項(xiàng)選擇題提高滅菌效果的方式有()
A.減少產(chǎn)品中細(xì)菌總數(shù)
B.減少產(chǎn)品中細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體數(shù)量
C.減少產(chǎn)品中細(xì)菌芽孢數(shù)量
D.使用更高的滅菌參數(shù)
5.多項(xiàng)選擇題不同的灌裝機(jī),決定了不同的滅菌方式,通常有以下幾種滅菌方法()
A.雙氧水噴霧
B.雙氧水蒸汽
C.雙氧水滾輪涂抹法
D.浸泡法
最新試題
當(dāng)加酸凝固時(shí),酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象,白蛋白、球蛋白均不受影響。()
題型:判斷題
牛乳在()以上進(jìn)行加熱時(shí),會(huì)形成皮膜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
乳的主要成分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的()及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型:多項(xiàng)選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒,屬于膠體懸浮液的范疇。()
題型:判斷題
有益微生物:如()等,
題型:多項(xiàng)選擇題
牛乳酸度的幾種測(cè)定和表示方法正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低酸度酒精陽(yáng)性乳在成分上與常乳相比,其()等含量比常乳低。
題型:多項(xiàng)選擇題
初乳的理化特點(diǎn):()含量高,其中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽尤為突出,蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。
題型:多項(xiàng)選擇題