名詞解釋酸乳

參考答案： 是指以牛乳為原料，添加適量的砂糖經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，在加入純?nèi)樗峋l(fā)酵劑經(jīng)保溫發(fā)酵而制得的凝乳狀產(chǎn)品。