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判斷題測定較粘稠樣液時，宜使用具有毛細(xì)管的密度瓶。

1.判斷題密度瓶法特別適用于樣品量較少的場合，但對揮發(fā)性樣品不適應(yīng)。

2.判斷題酸不溶性灰分反映的是污染的泥沙和食品中原有微量氧化硅的含量。

3.判斷題樣品的采集一般分為隨機(jī)抽樣和代表性取樣兩類.所謂隨機(jī)抽樣，即隨意而為，沒有固定的套路可循。

4.判斷題樣品中待測成分的分析方法很多，要選擇較恰當(dāng)?shù)姆治龇椒?，一般從結(jié)果的精確度、操作是否簡便、現(xiàn)有實驗室條件等多方面考慮。

5.判斷題食品中的水分含量是指食品中水的總含量，可用%或Aw來表示。