單項(xiàng)選擇題下列哪種豆類含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，碳水化合物則相對(duì)較少（）

A.大豆
B.蠶豆
C.紅豆
D.豌豆


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不是食品所含的主要營養(yǎng)素（）

A.高蛋白質(zhì)
B.高膽固醇
C.高脂肪
D.高膳食纖維

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種食品經(jīng)過體內(nèi)代謝不屬于酸性食品（）

A.肉
B.花生
C.蛋
D.牛奶

3.單項(xiàng)選擇題下列哪組食品屬于植物類食品（）

A.稻谷，醬油
B.醋，水產(chǎn)食品
C.蔬菜，稻谷
D.薯類，蛋類

4.單項(xiàng)選擇題按照營養(yǎng)素的促進(jìn)、互補(bǔ)原理，下面不正確的解釋是（）

A.適量的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收
B.維生素A可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成
C.鈣的吸收需要維生素B的幫助
D.動(dòng)物蛋白質(zhì)中的賴氨酸可彌補(bǔ)植物性食物中賴氨酸的不足

5.單項(xiàng)選擇題下列具有斂汗、止喘、止瀉功能的是哪類食物（）

A.酸味食物
B.苦味食物
C.辛味食物
D.甘味食物
E.咸味食物