單項選擇題20世紀以后，（）是當(dāng)時最普遍、最受關(guān)注的食品安全問題。
A.假冒偽劣產(chǎn)品
B.食物中毒
C.農(nóng)產(chǎn)品和加工食品中農(nóng)藥殘留
D.畜產(chǎn)品獸藥殘留
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豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項選擇題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題