填空題殺死有害微生物的物質稱為殺菌劑，抑制微生物生長作用的物質稱之為（）。
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食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
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相對甜度最低的甜味劑是（）
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