單項選擇題營養(yǎng)密度高的食品包括（）

A.牛肉
B.白酒
C.果味硬糖
D.雞蛋


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1.單項選擇題在高溫下脫水可以生成丙烯醛的物質(zhì)是（）

A.甘油
B.脂肪酸
C.蛋白質(zhì)
D.核酸

2.單項選擇題含飽和脂肪酸較多的食物有（）

A.豬油
B.魚油
C.葵花子油
D.芝麻油

3.單項選擇題不可消化的多糖有（）

A.-淀粉
B.糖原
C.老化淀粉
D.糊精

4.單項選擇題大腦、骨髓質(zhì)、紅細胞完全靠（）供能。

A.半乳糖
B.果糖
C.木糖
D.葡萄糖

5.單項選擇題蛋白質(zhì)的生熱系數(shù)是（）。

A.4千卡
B.7千卡
C.9千卡
D.16千卡