多項(xiàng)選擇題宴會(huì)工作人員在宴會(huì)開(kāi)始前要做到三了解，分別是（）。

A.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣
B.了解賓客的生活忌諱
C.了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的用餐習(xí)慣


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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)預(yù)訂形式有（）。

A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.信函
D.傳真

2.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會(huì)食品臺(tái)設(shè)計(jì)類型有（）。

A.U形
B.步步高形
C.V形
D.半燈籠形

3.多項(xiàng)選擇題下列菜單中（）屬于冷盤類。

A.海鮮酥盒
B.焗火腿
C.日式高級(jí)生魚(yú)片
D.菠菜面

4.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會(huì)時(shí)非常適用于（）的聚會(huì)，席間賓客可以隨意自取食品和飲料。

A.商務(wù)客人
B.外交使節(jié)
C.公關(guān)銷售人員
D.年長(zhǎng)人員

5.多項(xiàng)選擇題酒會(huì)菜單不提供（）食物。

A.沙拉
B.湯類
C.甜品
D.熱菜