最新試題
植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂()。
題型:單項選擇題
為什么花生油在低溫時容易凝固?
題型:問答題
一般動物脂肪與植物油比較,為什么其前者的抗氧化穩(wěn)定性沒有后者好?
題型:問答題
油脂煙點儀預(yù)設(shè)煙點溫度的目的是()。
題型:單項選擇題
用滴定法測定油脂皂化值時,采用的滴定方法是()。
題型:單項選擇題
人造奶油與起酥油配方上最大的差異是什么?
題型:問答題
用滴定法測定油脂皂化值,所使用的滴定劑是()。
題型:單項選擇題
下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是()。
題型:單項選擇題
簡述酸糖化機理。
題型:問答題
油脂不皂化物的測定時,需要準(zhǔn)備的主要儀器設(shè)備包括()。
題型:多項選擇題