單項選擇題皮磨系統(tǒng)的任務(wù)是專門處理前一道皮磨平篩分離出來的（）

A.麩片
B.麥渣
C.麥心
D.粗粉


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1.單項選擇題面粉加工中用于在制品精選的設(shè)備是（）

A.振動篩
B.蝶片精選機(jī)
C.刷麩機(jī)
D.清粉機(jī)

2.單項選擇題常用于小麥精選的設(shè)備是（）

A.振動篩
B.拋車
C.刷麩機(jī)
D.清粉機(jī)

3.單項選擇題常用于小麥表面清理的設(shè)備是（）

A.振動篩
B..擦麥機(jī)
C.刷麩機(jī)
D.拋車

4.單項選擇題小麥清理與稻谷清理不同之處是使用了（）

A.振動篩
B.擦麥機(jī)
C.刷麩機(jī)
D.清粉機(jī)

5.單項選擇題小麥蛋白質(zhì)中以（）為主，占小麥蛋白質(zhì)的80%以上，是構(gòu)成面筋質(zhì)的主要成分。

A.谷蛋白和醇溶蛋白
B.谷蛋白和球蛋白
C.球蛋白和醇溶蛋白
D.清蛋白和球蛋白