最新試題
下屬于蛋面類面團的是（）。
雞粒餡是（）。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
