單項(xiàng)選擇題西餐最常用的原料是（）。
A.牛肉
B.狗肉
C.蛇肉
D.鴨肉
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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中發(fā)現(xiàn)客人在吃甜點(diǎn)時(shí)應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要（）。
A.水果
B.冰淇淋
C.買單
D.咖啡茶
2.單項(xiàng)選擇題為客人創(chuàng)造滿意驚喜服務(wù)時(shí)，得知客人生日，以下哪一項(xiàng)服務(wù)最為合適？（）
A.蛋糕
B.長壽面
C.蛋糕、長壽面
D.祝福語
3.單項(xiàng)選擇題在餐廳給客人服務(wù)很燙的菜肴時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的角度主動(dòng)向客人提醒什么？（）
A.請(qǐng)慢用
B.需要茶水嗎
C.小心燙口
D.需要冰毛巾嗎
4.單項(xiàng)選擇題跟客人溝通中，發(fā)現(xiàn)客人喉嚨不舒服作為餐飲服務(wù)員你可以為客人提供哪些個(gè)性化服務(wù)？（）
A.檸檬蜂蜜水、冰糖燉雪梨汁
B.啤酒
C.冰水
D.熱牛奶
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)中得知客人有糖尿病，可為客人提供什么服務(wù)？（）
A.甜點(diǎn)
B.糖
C.無糖水果
D.冰淇淋
最新試題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
面對(duì)顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題