單項(xiàng)選擇題下列不適用于加工成段的是()
A.豇豆
B.蒜苗
C.黃鱔
D.藕
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()廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
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在清洗豬肺和牛肺時(shí),通常采用()
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焯水的冬筍屬于()原料。
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“清炒河蝦”的配菜方法是()。
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