單項(xiàng)選擇題哈士蟲(chóng)莫油是指（）。
A.中國(guó)林蛙
B.中國(guó)林蛙的脂肪
C.中國(guó)林蛙的輸卵管
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題不屬于四大名菜的原料是（）。
A.燕窩
B.海參
C.猴頭菇
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于塊根類(lèi)的蔬菜是（）。
A.山藥
B.生姜
C.土豆
3.單項(xiàng)選擇題龍蝦品種中以（）質(zhì)量最好。
A.澳洲紅龍蝦
B.錦繡龍蝦
C.小龍蝦
4.單項(xiàng)選擇題鱖魚(yú)的產(chǎn)期為（）。
A.2-3月
B.4-6月
C.8-10月
5.單項(xiàng)選擇題加工生產(chǎn)干貝的主要生鮮原料是（）。
A.車(chē)蠔
B.牛角貝
C.櫛孔扇貝
最新試題
滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀(guān)具有重要影響。
題型：判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。
題型：判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
拔絲蘋(píng)果時(shí)，只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
原料性質(zhì)分類(lèi)法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類(lèi)。
題型：判斷題