填空題我國通常采用（）辦法來預(yù)防地方性碘缺乏病。
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1.單項選擇題對女性而言，三頭肌部的皮褶厚度與肩胛下部皮褶厚度之和的合適范圍是（）。
A.10~40毫米
B.20~50毫米
C.30~55毫米
D.30~60毫米
2.單項選擇題某成年女性的BMT值為18，則該名女子的體重為（）。
A.消瘦
B.正常
C.超重
D.肥胖
3.單項選擇題在食物成分表中，“T r ”表示（）。
A.未測定
B.未檢出
C.微量
D.不含有
4.單項選擇題冷凍保藏食物時，最容易造成維生素?fù)p失的階段是（）。
A.冷藏
B.預(yù)冷凍
C.冷凍儲存
D.解凍
5.單項選擇題以下不適于輻照保藏的食物是（）。
A.洋蔥
B.土豆
C.雞蛋
D.草莓
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膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
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為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
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為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
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簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
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題型：問答題