最新試題
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學好()的使用量和使用方法。
生甜餡制作的原則是()
雞粒餡是()。
熟餡心要用()來增加黏度。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
烤甘露酥入爐時用()火。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。