單項(xiàng)選擇題（）是電子鼻發(fā)展的一個(gè)明顯趨勢(shì)。

A.多功能化
B.單一功能化
C.微型化
D.大型化


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1.單項(xiàng)選擇題（）等植物有可能污染姜片蟲囊蚴，如果生吃會(huì)導(dǎo)致患姜片蟲病。

A.土豆、蠶豆
B.紅菱、茭白
C.山藥、芋頭
D.黃瓜、荸薺

2.單項(xiàng)選擇題果蔬加工品上常用的人工甜味劑有（）

A.酒石酸
B.乳酸鈣
C.阿斯巴甜
D.蔗糖

3.單項(xiàng)選擇題下面食糖中，甜味較重的食糖是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖

4.單項(xiàng)選擇題果蔬加工中，應(yīng)用最為普遍的脫色方法是（）

A.萃取脫色
B.加熱氧化
C.吸附脫色
D.酶處理