單項選擇題以下幼兒的膳食特點不包括（）。

A.食物品種多樣化
B.食物宜細軟、爛碎
C.食品應少放鹽
D.一日三餐
E.避免調味品


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1.單項選擇題下列奶及奶制品中脂肪含量最低的是（）。

A.低脂奶
B.全脂調味奶
C.淡煉乳
D.甜煉乳
E.奶油

2.單項選擇題雞蛋中鐵、磷、鈣等礦物質和維生素主要集中在（）。

A.蛋殼
B.蛋清
C.蛋黃
D.間質膜
E.膠質薄膜

3.單項選擇題谷類礦物質主要存在部位是（）。

A.胚芽
B.胚乳
C.胚根
D.子葉
E.谷皮

4.單項選擇題Z 評分法是評價學齡前兒童生長發(fā)育指標，其計算公式是（）。

A.體格指標實測值－體格指標參考值中位數(shù)/體格指標參考值標準差
B.（體格指標實測值－體格指標參考值中位數(shù)）/體格指標參考值標準差
C.體格指標實測值－體格指標參考值均數(shù)/體格指標參考值標準差
D.（體格指標實測值－體格指標參考值均數(shù)）/體格指標參考值標準差
E.體格指標實測值－體格指標參考值均數(shù)/體格指標參考值標準誤差

5.單項選擇題營養(yǎng)調查工作的內容不包括（）。

A.膳食調查
B.體格測量
C.生化檢驗
D.心肺功能檢測
E.營養(yǎng)不良體征檢查