單項(xiàng)選擇題芒果中含量多的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.番茄紅素
E.胡蘿卜素


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)某一單位消耗的食物全部稱重屬于（）。

A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.化學(xué)分析法

2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)查閱某一集體食堂過(guò)去的食物消費(fèi)總量來(lái)計(jì)算食物攝入量屬于（）。

A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.化學(xué)分析法

3.單項(xiàng)選擇題將調(diào)查對(duì)象的一日份全部熟食收集后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析屬于（）。

A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.化學(xué)分析法

4.單項(xiàng)選擇題大米淘洗過(guò)程中最易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.維生素C
B.礦物質(zhì)
C.鐵
D.B族維生素
E.蛋白質(zhì)