問答題機械攪拌發(fā)酵罐中，攪拌器的攪拌作用是什么？

參考答案： 將空氣打碎成小氣泡，增加氣液接觸界面，提高氧的傳質速率，同時使發(fā)酵液充分混合，液體中的固體物質保持懸浮狀態(tài)。