判斷題科學(xué)配餐可以滿足人們的營(yíng)養(yǎng)素需要，但達(dá)不到可口的要求。
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運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是：（）。
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老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
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食物鏈等級(jí)呈（）排列。
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心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
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宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
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食療即飲食療法，或稱（）。
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西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
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學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開(kāi)列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題