多項(xiàng)選擇題以下哪些情況可以使用鍍鉻薄鋼板（）
A.腐蝕性小的啤酒
B.涂飾后用于沖拔罐和食品罐的底和蓋
C.酸性飲料
D.肉罐頭金屬罐
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于包裝衛(wèi)生與安全的內(nèi)容是（）
A.包裝材料的安全與衛(wèi)生
B.包裝前食品的安全與衛(wèi)生
C.包裝后食品的衛(wèi)生與安全
D.包裝廢棄物的安全與衛(wèi)生
2.多項(xiàng)選擇題小包裝不僅具有對商品的保護(hù)作用，且更注重包裝的以下哪項(xiàng)功能（）
A.保護(hù)商品
B.方便貯運(yùn)
C.促進(jìn)銷售
D.提高商品價(jià)值
3.單項(xiàng)選擇題光能促進(jìn)油脂氧化，以下光波哪種影響最大（）
A.紫外線
B.可見光
C.紅外線
D.無線電波
4.單項(xiàng)選擇題濃縮牛肉湯在防止褐變變色引起的品質(zhì)變化，應(yīng)重點(diǎn)考慮哪種環(huán)境因素對其產(chǎn)生的影響（）
A.光照
B.氧氣
C.水分
D.溫度
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種金屬容器在食品包裝上使用范圍廣，用量大（）
A.金屬桶
B.金屬罐
C.金屬盒
D.金屬軟管
最新試題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
白紙板主要用于銷售包裝，可制成各類紙盒、紙箱等，具有保護(hù)商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型：判斷題
硬質(zhì)聚氯乙烯安全性好，可用于礦泉水瓶、飲料瓶，及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型：判斷題
采用紫外線對食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí)，需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型：判斷題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
題型：單項(xiàng)選擇題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會(huì)變色和褪色。
題型：判斷題
臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存，可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型：判斷題