單項選擇題帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

A.僅食物種類
B.僅用餐時間和烹飪方法
C.食物種類、數(shù)量、用餐時間和烹飪方法
D.食物的口味和外觀


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

A.增加食物的美味
B.確保營養(yǎng)素供應(yīng)全面且均衡
C.提高食物的市場價值
D.滿足文化習(xí)俗的需要

2.單項選擇題西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

A.完全葷菜
B.完全素菜
C.葷素各半
D.葷多素少

3.單項選擇題宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？

A.“壽桃”
B.“鴛鴦包”
C.“麻菇獻壽”
D.“伊府壽面”

4.單項選擇題關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

A.蔬菜餡可以不擠水直接使用
B.葷餡應(yīng)盡可能減少水分以增加黏性
C.熟肉餡可以通過淀粉勾芡來增加黏性
D.甜味餡心應(yīng)避免使用任何油脂

5.單項選擇題預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？

A.實施預(yù)防措施
B.早期發(fā)現(xiàn)和治療疾病
C.忽視篩查程序
D.實施篩查程序