單項選擇題中餐宴會組織準備工作全部就緒后，對宴會準備工作作一次全面檢查的人是（）。
A.宴會負責人
B.領班
C.值臺員
D.迎賓員
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題決定原料形態(tài)，使菜肴千姿百態(tài)，栩栩如生的工藝是（）。
A.原料選擇
B.粗加工
C.精加工
D.刀工
2.單項選擇題下列與中餐鋪臺布的考核標準不相符的是（）。
A.手法對、自然
B.一次定位準確、臺布不接觸地面
C.臺布正面向上、布面平整
D.時間符合要求，一般不超過2分30秒
3.單項選擇題問茶開位的服務程序是（）。
A.問茶、開茶、點心服務、結(jié)賬和清理臺面
B.開茶、點心服務、結(jié)賬和清理臺面
C.問茶、點心服務、結(jié)賬和清理臺面
D.問茶、開茶、點心服務和清理臺面
4.單項選擇題宮廷菜是我國封建社會烹調(diào)技藝的精華體現(xiàn)，距今有（）。
A.近5000年的歷史
B.近4000年的歷史
C.近3000年的歷史
D.近2000年的歷史
5.單項選擇題咖啡廳的服務方式大多采用的是（）。
A.法式或俄式
B.法式或英式
C.英式或美式
D.美式或自助餐
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題