多項選擇題餐飲服務人員服務意識是（）

A.思想意識
B.心理素質
C.敬業(yè)意識
D.服務意識
E.行為意識


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1.多項選擇題餐飲服務人員常用禮貌用語有（）

A.歡迎用語
B.問候用語
C.應答用語
D.道歉用語
E.稱呼用語

2.多項選擇題前臺服務需要（）等多種綜合因素所組成的表現形式來體現。

A.語言
B.表情
C.動作
D.心理
E.環(huán)境

3.多項選擇題餐飲服務員職業(yè)形象包括（）

A.儀表
B.儀容
C.儀態(tài)
D.坐姿
E.走姿

4.多項選擇題餐桌服務型餐廳的特征是（）

A.餐廳布局合理，裝飾突出，就餐環(huán)境舒適并各具特色
B.強調按服務程序和規(guī)模來完成餐桌服務
C.為吸引客人，增強新的服務內容
D.就餐區(qū)域劃分合理
E.在點菜、上菜服務方式上增加了現代技術

5.多項選擇題餐飲客源市場的變化及需求是（）

A.客源市場需求發(fā)生了根本性的變化
B.休假制度發(fā)生了較大變化
C.外出就餐的目的發(fā)生了根本性的變化
D.客人的就餐要求發(fā)生了質的飛躍
E.客人的就餐心理發(fā)生了變化