單項(xiàng)選擇題下列何種菌屬于毒素型病原菌()
A.腸炎弧菌
B.沙門氏菌
C.人掌桿菌
D.金黃色葡萄球菌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列何種細(xì)菌屬毒素型細(xì)菌()
A.腸炎弧菌
B.肉毒桿菌
C.沙門氏菌
D.人掌桿菌
2.單項(xiàng)選擇題夏天氣候潮濕,五谷類容易發(fā)霉,對(duì)我們危害最大且為我們所熟悉之霉菌毒素為()
A.綠曲毒素
B.紅曲毒素
C.黃曲毒素
D.黑曲毒素
3.單項(xiàng)選擇題手部若有傷口,易產(chǎn)生()的污染。
A.腸炎弧菌
B.金黃色葡萄球菌
C.人掌桿菌
D.沙門氏菌
4.單項(xiàng)選擇題感染型細(xì)菌鑿括()
A.葡萄球菌
B.肉毒桿菌
C.沙門氏桿菌
D.肝炎病毒
5.單項(xiàng)選擇題密閉的魚肉類罐頭,若殺菌不良,可能會(huì)有()之產(chǎn)生,故此類罐頭食用之前最好函熱后再食用。
A.沙門氏菌
B.腸炎弧菌
C.肉毒桿菌
D.葡萄球菌
最新試題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題