最新試題
對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）
下列對食品中礦物質的說法正確的是（）
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
下列哪項不影響酶促反應速度的因素（）
以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）
下列說法不正確的是（）
橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
植酸結合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
下列維生素中化學性質最穩(wěn)定的是（）