名詞解釋感官質(zhì)量
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2.名詞解釋物理貯藏
3.問(wèn)答題氣調(diào)冷藏蒜薹的技術(shù)要點(diǎn)。
4.問(wèn)答題氣調(diào)貯藏蘿卜的技術(shù)要點(diǎn)。
5.問(wèn)答題氣調(diào)貯藏番茄的技術(shù)要點(diǎn)。
最新試題
SO2氣體傷害常見(jiàn)于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無(wú)法識(shí)別。
題型：判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過(guò)程中，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無(wú)氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
下列哪些果實(shí)在采后過(guò)程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果實(shí)的（）階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型：填空題
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
題型：判斷題
結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題