填空題在所有真菌毒素中，急性毒性、致癌性、致突變性、致畸性最強(qiáng)的真菌毒素是（）。

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1.單項(xiàng)選擇題以下哪些毒素不是是豆類主要存在的（）

A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.肉毒梭菌

2.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的方法不包括（）

A.PCR法
B.實(shí)質(zhì)等同性比較法
C.等同性與相似性比較法
D.樹狀決策法

4.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性不包括（）

A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過(guò)敏原

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于原料肉的安全性問(wèn)題是（）

A.肉的腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的污染
D.肉的價(jià)格