單項(xiàng)選擇題在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。

A.逐漸增加
B.逐漸減少
C.不變
D.不均勻變化


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1.單項(xiàng)選擇題LS/T3204-1993是（）粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

A.面條
B.餃子
C.饅頭
D.包子

2.單項(xiàng)選擇題金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。

A.粗篩
B.粉篩
C.分級(jí)篩
D.以上都不正確

4.單項(xiàng)選擇題為解決光輥發(fā)熱問(wèn)題一般光輥加工時(shí)都設(shè)有（）。

A.中凸度
B.錐度
C.平度
D.下凹度

5.單項(xiàng)選擇題小麥制粉過(guò)程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。

A.皮磨
B.渣磨
C.心磨
D.尾磨