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填空題酒味大體可分為（）、（）、（）、（）、（）、（）及（）等不同口味。

1.填空題酒按釀制的方法大致可分為（）類、（）類、（）類。

2.填空題中國酒按其特點大體可分為（）類、（）類、（）類、（）類

3.填空題中國菜按不同的烹調(diào)方法可分為（）、（）、（）、（）、（）、（）

4.填空題中國菜烹飪的特點為（）、（）、（）、（）、（）、（）

5.填空題斟酒前應(yīng)做好（）的準(zhǔn)備，（）的準(zhǔn)備，（）的準(zhǔn)備，（）及（）的準(zhǔn)備。