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判斷題按照溶解性質(zhì)不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。

1.判斷題糖類是人體最重要的能源物質(zhì)，是最重要的功能物質(zhì)，也是最昂貴的供能物質(zhì)。

2.判斷題細(xì)菌性食物中毒的特征之一是人與人之間直接傳染。

3.判斷題制作食品時(shí)個(gè)人用的擦手布要隨時(shí)清洗，只能使用一塊抹布，避免交叉感染。

4.判斷題《中華人民共和國食品安全法》自2009年6月1日起施行。

5.判斷題西點(diǎn)制作不僅是烹飪的組成部分，還是獨(dú)立于西烹之外的一種龐大的食品加工行業(yè)。