單項選擇題不具有抗氧化能力的化合物是（）。

A.辣椒紅素
B.維生素C葡糖苷
C.維生素E
D.番茄紅素


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2.單項選擇題（）生產(chǎn)過程中允許限時、限量、限品種使用安全性高的化肥、農(nóng)藥。

A.常規(guī)食品
B.無公害食品
C.綠色食品
D.有機食品

3.單項選擇題比如（），不僅克服單一原料使成品色彩單調(diào)的不足，而且使成菜增添了生機和活力。

A.醋溜炒土豆絲
B.清燉獅子頭
C.薺菜燒豆腐羹
D.紅燜牛肉

4.單項選擇題下列食物中脂肪含量較高的是（）。

A.雞肉
B.羊肉
C.豬肉
D.牛肉

5.單項選擇題（）被稱為“蔬菜中的水果”。

A.茄子
B.黃瓜
C.番茄
D.冬瓜