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判斷題餐廳服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)能夠起到激化客人與后臺(tái)廚師矛盾的作用。

1.判斷題餐廳的銷售額與配備涉及固定費(fèi)用員工的數(shù)量有關(guān)。

2.判斷題中餐高檔宴會(huì)一名迎賓員送客時(shí)為10～30位客人提供服務(wù)。

3.判斷題福建菜也稱粵菜，它由福州、廈門、泉州等地方菜組成。

4.判斷題廣東菜的特點(diǎn)是用料廣博奇異，選料精細(xì)，野味饌肴甚多。

5.判斷題成人每日脂類的攝入量約在100g，應(yīng)占膳食總熱量的20～25%。