單項選擇題全棉餐巾平均壽命為（）個月。
A.1—3
B.4—6
C.5—8
D.10—12
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1.單項選擇題托盤托送火候菜肴，應使用（）。
A.常步
B.快步
C.碎步
D.巧步
2.單項選擇題（）的色彩一般奶白而通透，厚度薄。
A.一般瓷器
B.強化瓷
C.鋼化瓷
D.骨瓷
3.單項選擇題目前株洲涌現(xiàn)出多家“兄弟廚房”，其菜肴酒水等服務與主店推出的都相同。那么“兄弟廚房”采取的哪種經(jīng)營方式（）。
A.獨立經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.特許經(jīng)營
D.租賃經(jīng)營
4.單項選擇題餐飲部員工服務要求“四勤”，以下不屬于的是（）。
A.心勤
B.眼勤
C.手勤
D.腳勤
5.單項選擇題當熟客光臨餐廳時，服務員即可提供有針對性的個性化服務，提升客人的滿意度，在此服務員運用了（）技能。
A.記憶
B.觀察
C.技術(shù)
D.銷售
最新試題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題