單項(xiàng)選擇題不太適合茶歇準(zhǔn)備的食物有（）。

A.甜品
B.熱飲（以咖啡/茶為主）
C.水果
D.三明治


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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)，首先需要做的工作是（）。

A.拉椅
B.鋪臺(tái)布
C.放展示盤
D.放中心裝飾物

2.單項(xiàng)選擇題《食餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，（）可以制售涼菜。

A.職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校
B.小學(xué)、特殊教育學(xué)校
C.托幼機(jī)構(gòu)的食堂
D.星級(jí)酒店

3.單項(xiàng)選擇題西餐中頭盆是起源于（）國(guó)。

A.法國(guó)
B.俄國(guó)
C.西班牙
D.英國(guó)

5.單項(xiàng)選擇題（）不是菜單中必須包含的項(xiàng)目。

A.客房品種和價(jià)格
B.菜品品種和價(jià)格
C.果盤品種和價(jià)格
D.酒水品種和價(jià)格