單項選擇題茶百戲也稱（），是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。

A.斗茶
B.分茶
C.點茶
D.庵茶


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1.單項選擇題茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種（），對茶葉儲存極為不利。

A.化學反應
B.物理反應
C.分解反應
D.脂質(zhì)反應

2.單項選擇題（）不適合烏龍茶的沖泡器具。

A.陶壺
B.紫砂壺
C.玻璃壺
D.蓋碗

3.單項選擇題茶藝師在服務時要注意語言的準確和（）。

A.力量
B.禮貌
C.藝術
D.恰當

4.單項選擇題下列不是西點類的是（）。

A.蛋糕
B.吐司
C.曲奇餅
D.豆腐干