單項選擇題哪種香料具有防腐和保鮮的作用（）？
A.山奈
B.砂仁
C.草果
D.花椒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題常用于制作鹵菜的香料是（）。
A.白蔻
B.草蔻
C.肉蔻
D.豆蔻
2.單項選擇題以下香料，能使食物具有辛辣味的是（）。
A.胡椒
B.丁香
C.砂仁
D.草果
3.單項選擇題具有特殊香氣，能去除異味的香料是（）。
A.藿香
B.薄荷
C.紫蘇
D.沉香
4.單項選擇題常用于燉湯的香料是（）。
A.香葉
B.草果
C.砂仁
D.肉蔻
5.單項選擇題哪種香料具有增香和提味的雙重作用（）？
A.八角
B.桂皮
C.花椒
D.胡椒