單項(xiàng)選擇題新鮮色拉油燃點(diǎn)是（）

A.308
B.189
C.318
D.267


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1.單項(xiàng)選擇題油溫超過時(shí)，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)（）

A.240
B.250
C.260
D.270

2.單項(xiàng)選擇題砂鍋適宜食用溫度（）

A.100℃
B.90℃
C.110℃
D.105℃

3.單項(xiàng)選擇題熱湯適宜食用的溫度（）

A.80℃以上
B.85℃以上
C.75℃以上
D.70℃以上

4.單項(xiàng)選擇題煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離（）Cm。

A.50~60Cm
B.60~75Cm
C.70~75Cm
D.60~80Cm

5.單項(xiàng)選擇題保養(yǎng)消毒可以用漂白粉與水（）的稀釋液調(diào)制

A.2：1
B.1：2
C.1：1
D.1：3