最新試題
混酥類點心又被稱為（）
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
關于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）
油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
關于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）
混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。
果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該（）。
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標準。
烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）