單項選擇題以菜點的毛利率為基數(shù)的定價方法是（）。

A.損耗率法
B.凈料率法
C.毛利率法
D.成本率法


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1.單項選擇題中國居民膳食寶塔的第三層是：（）。

A.調味品
B.魚、蝦類
C.魚、禽、肉、蛋
D.奶類、豆類

3.單項選擇題（）的一般計算方法是：標準體重（千克）×0.9。

A.49歲以下成人體重
B.49歲以上成人體
C.重男性正常體重
D.女性正常體重

4.單項選擇題肌體內缺少維生素B12，會引起（）。

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病

5.單項選擇題下列對維生素的共同特點敘述中不正確的是（）。

A.維生素在機體內不能自行合成
B.維生素不供給機體能量
C.維生素不是構成機體各組織的原料
D.機體對維生素的需要量較多，缺乏時可引起維生素缺乏癥