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單項選擇題上甑時，裝入甑桶內(nèi)的糟醅量要準確，上下不能超出±（）kg，這樣才能保證配料準確。

A.10
B.15
C.20
D.25

1.單項選擇題一般在（）年以上的窖齡，能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒的窖池，稱做老窖。

A.15
B.20
C.25
D.30

2.單項選擇題瀘州老窖酒發(fā)酵期在45-60天的，發(fā)酵升酸幅度在（）左右為正常。

A.0.5
B.1.0
C.1.5
D.2.0

3.單項選擇題瀘州老窖酒發(fā)酵正常的升溫輻度為（）℃左右。

A.15
B.20
C.25
D.30

4.單項選擇題老五甑工藝的特點是各甑入窖酒醅中含淀粉的數(shù)量不同。一般是大>二>三>回糟。每甑相差幅度為（）%左右，同時每甑酒醅放在窖內(nèi)的位置也有規(guī)律性，并因氣溫不同而調(diào)整。

A.1
B.2
C.3
D.4

5.單項選擇題大小曲串香工藝，目前發(fā)展也很快，進行最早、最具有代表性的是國家名酒（）的生產(chǎn)工藝。

A.古井貢酒
B.汾酒
C.西鳳
D.董酒