單項(xiàng)選擇題下列常用海水魚類中()屬于“四大海洋經(jīng)濟(jì)魚類”之一。
A.鰳魚
B.黃姑魚
C.魚
D.烏賊
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題()是我國最大的鵝種,屬于廣東潮汕饒平縣,頭大,頭頂上部和兩頰均有顯著突出的肉瘤。
A.獅頭鵝
B.煙臺(tái)五龍鵝
C.奉化鵝
D.高郵鵝
2.單項(xiàng)選擇題下列家禽中,()屬于藥食兼用型家禽。
A.高郵鴨
B.狼山雞
C.白來航雞
D.烏雞
3.單項(xiàng)選擇題()其性狀與一般家畜乳相似的,但比較清晰,宜煮沸后飲用,忌與魚肉同食。
A.牛奶
B.馬奶
C.羊奶
D.鹿奶
4.單項(xiàng)選擇題()是用豬膀胱或雞味囊作為制作材料灌制成的。
A.廣東臘腸
B.南京香肚
C.哈爾濱大眾紅腸
D.湖南大香腸
5.單項(xiàng)選擇題宣威火腿被稱為()
A.南腿
B.北腿
C.云腿
D.風(fēng)腿
最新試題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題