填空題（）在水果中使用有很好的抗褐變作用。在果醬、飲料、罐頭、糖果中可根據(jù)正常生產(chǎn)需要使用，一般多與（）并用。
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
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在中國魔芊膠屬于（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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