單項(xiàng)選擇題給了他，創(chuàng)新的餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了單干型向連鎖型的轉(zhuǎn)化、（）的轉(zhuǎn)化、手工型向機(jī)械型的轉(zhuǎn)化等。
A.傳統(tǒng)型向高效型
B.手工形句智能型
C.經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)型
D.保守型向開放型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題創(chuàng)新是為了適應(yīng)和滿足消費(fèi)者對(duì)，飲食的安全性，（），科學(xué)性簡(jiǎn)潔性，綠色環(huán)保性的需要。
A.食用性
B.營(yíng)養(yǎng)性
C.觀賞性
D.雅致性
2.單項(xiàng)選擇題創(chuàng)新是適應(yīng)和滿足時(shí)代發(fā)展的需要，應(yīng)跟上時(shí)代的節(jié)奏，從簡(jiǎn)單的手工勞作向智能化、機(jī)械化（）等方向發(fā)展。
A.信息化
B.自動(dòng)化
C.科學(xué)化
D.工業(yè)化
3.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)創(chuàng)新的第一個(gè)概念就是突出新，就是使用新原料、（），新調(diào)味，新組合，新工藝制作的特色新菜品。
A.新想法
B.新方法
C.新器具
D.新員工
4.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)創(chuàng)新的產(chǎn)品必須具有（）可操作性和市場(chǎng)影響的廷續(xù)性。
A.食用性
B.安全性
C.觀賞性
D.個(gè)性化
5.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)創(chuàng)新的概念應(yīng)該突出兩個(gè)部分：一是（），二是用。
A.奇
B.美
C.新
D.雅
最新試題
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型：判斷題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型：判斷題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
題型：判斷題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型：判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
題型：判斷題