你可能感興趣的試題

A.嚴(yán)格控制環(huán)境條件
B.定期檢測(cè)
C.及時(shí)調(diào)整
D.以上都是

A.用線縫合
B.用膠帶粘貼
C.重新灌裝
D.忽略不管

A.加水
B.加油
C.加淀粉
D.加蛋清

A.控制絞肉速度
B.分多次絞肉
C.選擇合適的絞肉設(shè)備
D.以上都是

A.抗菌
B.增香
C.去腥
D.以上都是

A.控制熏制溫度
B.選擇優(yōu)質(zhì)熏材
C.縮短熏制時(shí)間
D.以上都是

A.增加通風(fēng)
B.提高溫度
C.減少濕度
D.以上都可以

A.溫度不適宜
B.菌種活力低
C.原料肉有問(wèn)題
D.以上都是

A.挑出異物繼續(xù)灌裝
B.停止灌裝，清理肉餡
C.忽略異物
D.更換肉餡

A.口感不一致
B.色澤不一致
C.保存時(shí)間縮短
D.形狀不規(guī)則