多項選擇題關(guān)于加州蒸汽啤酒的風格特征及工藝特點描述正確的是（）

A.用上面發(fā)酵酵母
B.低發(fā)酵度
C.苦味值30~45BU
D.發(fā)酵溫度偏高
E.豐富的柑橘味酒花香


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1.多項選擇題下列關(guān)于美式大麥酒的風格特征及工藝特點描述正確的是（）

A.重酒花味道
B.高酒精度
C.高苦味值
D.可飲性強
E.高色度

2.多項選擇題下列關(guān)于法蘭德斯紅色艾爾啤酒的風格特征及工藝特點描述正確的是（）

A.富含酸味
B.需要經(jīng)過長時間的陳釀
C.一般使用高a-酸苦味干凈的歐式貴族酒花
D.以維也納麥芽或慕尼黑麥芽為基麥
E.有點兒像紅葡萄酒

3.多項選擇題下列關(guān)于貴茲啤酒的風格特征及工藝特點描述正確的是（）

A.自然發(fā)酵
B.貴茲啤酒的二氧化碳會持續(xù)不斷的釋放，猶如葡萄酒界中的香檳
C.通常使用未發(fā)芽的小麥和新鮮酒花
D.酸啤酒風格
E.純種酵母發(fā)酵

4.多項選擇題下列關(guān)于蘭比克啤酒的風格特征及工藝特點描述正確的是（）

A.酸啤酒
B.釀造過程使用新鮮酒花
C.通常使用未發(fā)酵小麥為原料
D.較高的苦味值
E.純種酵母發(fā)酵

5.多項選擇題下列關(guān)于比利時小麥啤酒的風格特征及工藝特點描述正確的是（）

A.酒體渾濁
B.具有香辛料味
C.使用未發(fā)酵小麥為原料
D.較高的苦味值
E.酵母產(chǎn)生高水平的香辛料味