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判斷題人體處于高溫環(huán)境或者強(qiáng)體力勞動(dòng)的條件下，應(yīng)該適當(dāng)增加飲水量。

1.判斷題檸檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸有利于鐵的吸收。

2.判斷題谷類中常見的植酸，與鈣結(jié)合形成不溶性的植酸鈣，饅頭發(fā)酵后，植酸變少，鈣的吸收增加。

3.判斷題母乳貧鐵食物，嬰兒在前四個(gè)月需要補(bǔ)鐵。

4.判斷題礦物質(zhì)不能在體內(nèi)合成，也不能在代謝過程中消失。

5.判斷題因?yàn)殂U、砷是有毒有害的物質(zhì)，所以膳食中不應(yīng)該含有。