單項選擇題航空配餐加工場所工作面的光照度不得低于（）lx。
A.110
B.220
C.330
D.540
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1.單項選擇題根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲存、運(yùn)輸和食用前需保持在（）以上。
A.80℃
B.70℃
C.60℃
D.50℃
2.單項選擇題根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），冷藏溫度應(yīng)控制在（）。
A.-18℃
B.0-8℃
C.-12℃
D.0-5℃
3.單項選擇題專間內(nèi)溫度不高于（），設(shè)有溫控裝置。
A.30℃
B.28℃
C.25℃
D.20℃
4.單項選擇題專間指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工制作間，（）無需設(shè)置專間。
A.涼菜配制
B.榨果蔬汁加工
C.裱花操作
D.食堂備餐
5.單項選擇題HACCP是指（）。
A.質(zhì)量控制與保證體系
B.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
C.食品企業(yè)操作規(guī)范
D.食品安全管理
最新試題
《國境口岸病媒生物監(jiān)測規(guī)定》（）的異常情況應(yīng)在24小時之內(nèi)報告總署衛(wèi)生司。
題型：多項選擇題
對衛(wèi)生處理現(xiàn)場操作進(jìn)行監(jiān)管主要重點(diǎn)檢查的內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
當(dāng)發(fā)生衛(wèi)生處理藥物中毒情況后，現(xiàn)場應(yīng)采取的急救措施有（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)《輸入性病媒生物監(jiān)測方案》，在開展輸入性病媒生物監(jiān)測工作時，其監(jiān)測范圍包括（）。
題型：多項選擇題
硫酰氟等熏蒸劑的貯存應(yīng)建立嚴(yán)格的安全貯存、保管、領(lǐng)用、退還登記及（）制度。
題型：多項選擇題
霍亂染疫船舶的衛(wèi)生處理對象有（）。
題型：多項選擇題
衛(wèi)生處理藥物使用的基本原則有（）。
題型：多項選擇題
國境口岸滅蚊可以采用的方法有（）。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于醫(yī)學(xué)媒介生物標(biāo)本保存場所要求的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
航空器的除蟲方法有（）。
題型：多項選擇題