單項(xiàng)選擇題做餐巾花“孔雀”的頭部時(shí)應(yīng)采用的手法是（）。
A.卷
B.捏
C.穿
D.疊
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列每組餐巾花都用到“卷”這一手法的是（）。
A.香蕉、蝴蝶、孔雀
B.王冠、帆船、芭蕉葉
C.芭蕉葉、蝴蝶、生日蠟燭
D.單荷花、香蕉、金魚
2.單項(xiàng)選擇題推折時(shí)應(yīng)在干凈光滑的臺(tái)面上或干凈的托盤上進(jìn)行，用（）控制間距，做到推折的間距相等。
A.食指
B.中指
C.小拇指
D.無(wú)名指
3.單項(xiàng)選擇題折制餐巾花“長(zhǎng)尾鳥”時(shí)，第二步用到的技法是（）。
A.翻拉
B.捏
C.穿
D.推折
4.單項(xiàng)選擇題折制餐中花“仙人掌“時(shí)，第三步用到的技法是（）。
A.翻拉
B.推折
C.穿
D.捏
5.單項(xiàng)選擇題輕托的重量一般在（）千克左右。
A.5
B.10
C.15
D.20
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題